スーパーフード:アサイー

アサイー

アサイーは最近、耳にする方も多いと思います。知っている人だと健康食品ぐらい程度の物までは知っているかと思います。そんなアサイーはブラジルのアマゾン熱帯雨林で自生している野生のヤシの一種で、1年で細長く、20m~30mほどの高さに育つアサイーは、熱帯雨林の直射日光と、大量に振り続く激しい雨の中という厳しい環境下の中で育ち実を付けます。実は紫色で、紫色の小さな粒には、抗酸化物質アントシアニンが豊富に含まれ、さらにはカルシウムは牛乳の3倍、カリウム、鉄分はプルーンの10倍、ポリフェノールはブルーベリーの18倍、マグネシウム、ビタミンE、必須脂肪酸、食物繊維、アミノ酸など、数多くの栄養が含まれています。

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